咸蛋黄酥饼干(
4
/12)
预备咸鸭蛋6个
剥出咸蛋黄，碾碎
咸蛋黄中放入25克玉米油和50克低筋面粉揉成面团
220克中筋面粉加入2克小苏打，再加入（65克玉米油、20克蜂蜜和95克水混合搅拌均匀）调好的混合汁揉成面团
面团都盖上保鲜膜，醒发1个小时
用白色面团包裹蛋黄面团
然后擀成大片
然后叠成3折，盖上保鲜膜15分钟，然后反复3次同样的操作
最后擀成4毫米厚的大片，均匀分割
用叉子插孔，烤时排气，起发的作用，然后放入烤箱150度，上下火烤制25分钟，再把温度调制100度，上下火烤25分钟，出炉晾凉
成品，口感酥酥，满口咸蛋黄的香味，吃了一块又一块，停不了口
开始享受吧
