安装App
东北下饭酱茄子(2/8)
辣椒切段，小火用油煎软。
盛出备用
茄子切滚刀块，大火煎软，外皮稍微焦一点
煎透以后放大蒜，少许酱油和花椒面提鲜
放入辣椒和黄豆酱，酱的多少根据个人口味，酱用什么种类，放多少，这才是这道菜的精髓，每个人做出来的味道都会有差别。
家常做法有个小窍门，很多人都只用东北大酱，但其实大酱和甜面酱混合才好吃。但杭州很难买到东北大酱，于是我找到了一个神器，就是这个辣黄豆酱，味道超级棒。
加一点清水，不要多，然后盖上锅盖，小火焖三至五分钟。
尽情的吃米饭吧