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藕带炝河虾(3/10)
藕带洗净斜切成段。
河虾洗净，蒜切片、姜切丝、米椒切丝。
炒锅烧热，把河虾倒入翻炒，注意这个翻炒是不放油的，用锅温把水气烘干。
另起锅，油烧热，转小火放入花椒爆香。
弃花椒不用，继续保持小火，加入姜、蒜和辣椒丝煸出香味。
转大火，将藕带投入翻炒。
烹入少许白酒，盖盖焖十五秒，再淋入一勺料酒，盖盖焖十五秒。
调入生抽、糖翻炒上色，临出锅前烹入一勺醋，再加入香菜段翻炒收汁即可食用。
撰写制作步骤
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