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蔓越莓抹茶轻乳酪蛋糕(10/13)
奶油奶酪放牛奶里，隔水化开。
搅拌均匀。冷却。
鸡蛋分离。
蛋白打发。
蛋黄加入冷却后奶酪液里，加入黄油搅拌均匀。
筛入抹茶粉。
筛入低粉。
搅拌均匀后加入打发好的蛋白。搅拌均匀。
加入蔓越莓。中途烤时还要加点的。
模具铺油纸。四周抹油。
倒入面糊，轻震。
底部裹锡纸，烤盘倒入清水。入烤箱，上100度，下150度，30分钟左右（以个人烤箱而定，中途看火）。烤至5分钟时在表面撒上适量蔓越莓。
清新，酸甜，可口。