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香辣拌牛肉(
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牛肉洗净放水里泡一个小时,泡净血水,放卤水里小火煮一个小时(家里没有卤水的也可以用白水煮)
红色小米辣、姜、蒜切碎放入碗中,加点芝麻和几颗花椒,然后炒锅烧点热油淋上,待凉后加一点生抽和盐,调料就做成了。
卤好的牛肉在汤汁儿中浸泡几个小时捞出,切片装盘,撒上香菜碎。
再淋上调料汁儿,大口吃肉吧!