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(袋装速食)螺蛳粉(
7
/8)
生米粉浸泡两小时以上
红油包(辣油包)单独拿出来
少量水,水沸腾后放米粉煮一分到一分半钟后捞出。(如果来不及浸泡米粉,放多水,中小火煮十五分钟以上,直到煮熟。不建议用大火,大火煮的米粉是外面粘,芯确是生的)
把卤水和红油以外的所有材料包都拆开备用
换小锅,倒入260毫升水,加入卤水包,煮开后倒入所有材料(水不可加多,水太多味道就淡,非常难吃 (•̀ω•́)✧)
加入材料包后紧接着倒入米粉,把黏在一起的米粉团搅开,粉汤煮滚后立刻关火盛碗
最后根据能吃辣的程度加入辣油包
我平时喜欢在米粉煮好前往锅里丢一把空心菜或者油麦菜,味道更好。 倒上一杯水,打开一个爱看的下饭剧,慢慢吃着螺蛳粉,一天最轻松的时刻也不过如此