花生焖猪蹄(
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将刷洗干净的整猪蹄从中间纵向劈开,再横向切成均匀的大块,注意要从骨节缝隙间下刀。花生提前泡3小时以上。
将猪蹄块放入一锅凉水中,加热至水沸腾约煮10分钟。
等血水全部析出,捞出猪蹄,用清水冲洗干净。
将猪蹄块倒入高压锅内中,加入所有佐料。
倒入调料和泡好的花生。
加2碗温水,稍稍没过猪蹄。
把内胆放到高压锅中,盖上锅盖,旋紧。设置“美食烩”功能键45分钟。按开始键。程序结束后有提示音。可以手动排气,等红色浮子落下后可开盖。
猪蹄软烂、花生浓香。即使是牙口不好的老人也可以轻松咬动。