浆水制作很简单，但是唯一的就是要干净，其过程一定要避免被其他病菌感染。芹菜洗干净
放一个晚上自然晾干，可以切成细段，也可以这样直接是菜条
晾干水分的芹菜整理一根一根的拿一小部分压在坛子中然后撒少许面粉，
一层一层的依次放根据坛子的大小以及下面面汤的多少来调整要放多少菜 我这个是五斤的小坛子 放两把芹菜就可以了，太多会没有地方加面汤
刚煮过面的面汤，滚烫倒入坛子中倒满为止 （因为现在的面条都不是手擀面，自然面汤比较清淡一些，如果是手擀面的面汤做面的时候可以多撒一些面粉在面上这样的面汤会比较浓郁，坛子中可以不用添加面粉 ）我的是加了面粉的（浆水）
各种步骤做完里面加入半罐白醋 起到发酵作用。听妈妈说老一辈家家户户常年吃浆水，所以做发酵母 只需要把邻居的老浆水拿来做引子就可以，我们是首次做，没有老浆水，只能用白醋发酵，就是时间比较长，盖好盖子，七天就可以闻到发酵后的浆水酸味，揭开后发现上面有白色的泡沫就证明浆水做失败了，必须倒掉，浆水是清冽，菜由绿色变成泛黄就这证明做成功了（浆水菜）
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