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垮炖鱼(3/8)
准备食材，鲤鱼去鳞，去腹，洗净。
锅热后，适量多放一些植物油，放几片姜煎一下，把切好的鱼段放入锅中煎一下。
鱼变色后放入调料，出香后放入啤酒。
放入酱油调色，放汤沒过鱼比较合适，这次还有一些鱼鳔，这时放入锅中一起大火炖。
开锅后放盐，少量糖，大火炖15分钟左右。
放入切好的豆腐块。
继续炖煮10-15分钟，根据汤的情况收汤，豆腐经过炖煮也以入味。
新鲜出锅，一起享受美味吧。