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【脆皮粽子】剩余粽子消耗大法(7/9)
粽子我用的是那款香菇卤肉脆骨粽（做法参见之前的文章） 规则的部分可以直接切成小块（图左），我用一只塔形粽子的四方底座切了四块。 不规则的部分可以压在一起再切块（图右），我用剩余的尖端部分和另外一只捏在一起。
轻压整理成矩形，切分成小块（这里切了6块）
粽子块外面粘一层淀粉
丢到打散的蛋液里面滚一滚
再丢到面包屑里面滚一滚 （我的面包屑是用南瓜面包风干以后打碎，所以是金黄色）
依次处理好所有的
平底锅倒一层底油烧热，排入粽子块用中大火煎。
每面都要翻到，侧面也要煎。煎至每一面都金黄上色即可。 （我不想开油锅所以用平底锅煎，不介意油炸的直接炸了更方便）
成品~