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墨西哥超软面包(1/8)
1、先将面团搅拌至完全扩展，有手套膜之后取出搓圆，放在案板上加盖基本发酵。
2、基本发酵温度28℃~30℃，时间30分钟。发酵完毕的面团去掉盖子。
3、然后翻面，延长发酵15分钟。
4、发酵完毕后分割 ，每只30G，然后搓圆加盖再松弛15分钟 .（小编只做了一条，剩余两条的量冷冻起来了，改天再做，不然吃不完。其他伙伴请自便~）
5、松弛完毕的面包再次搓圆，排气，然后9个一盒。模具为SN2092
6、做最后发酵，发酵温度35℃，湿度75%，时间45分钟~69分钟，待发酵至9成满取出。
7、然后在表面挤墨西哥酱，并撒杏仁片，最后送进烤箱烘烤。
8、烘烤完毕后出炉待凉，然后食用，面包凉透后密封可放3天。