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清凉一夏杨梅慕斯+杭州(0/8)
将杨梅用盐水浸泡30分钟，然后捞出倒入锅中加冰糖熬煮20分钟放凉备用；
果肉和杨梅汁一起放入料理机中打成泥备用；
将提起泡软的吉丁片放入20克杨梅汁中，隔热水加热至吉丁片融化；
将淡奶油加糖打至6分发；
将杨梅果泥和打发的淡奶油加入3中拌匀做成慕斯液；
将蛋糕片用模具刻出心形备用；
在心形模具底部用锡纸包裹好放在盘子上，底部放入一片蛋糕片，倒入一半的慕斯液，然后铺上第二片蛋糕片，倒入全部慕斯液；
蛋糕蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时候后，取出用吹风机将模具四周吹热，然后脱模后即可食用。