1. 黄油软化，加入低筋面粉、糖粉和盐，用蛋抽拌成粗粒状。
4. 切一小块面团，隔保鲜膜将面团擀成比挞模略大、厚2-3mm的面片。
5. 轻轻铺入挞模，将多余的面片切除。用叉子在底部均匀地戳几个小洞。
6. 油纸揉皱，铺在挞皮上，再在油纸上压上重石或者豆子。我用的是绿豆。
7. 放入预热好的烤箱，170度烤12分钟，然后倒出绿豆，继续烤8分钟。
8. 黑巧克力在巧克力碗中放好，淡奶油在奶锅中加热至沸腾，然后迅速倒入巧克力碗中，搅拌至黑巧克力完全融化，倒入挞皮，撒上核桃和杏仁片装饰。冰箱冷藏一小时以上。
