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（独家）自制梅干菜(2/7)
腊菜
天气好了时候，把菜嗮焉了好洗
准备一个大缸把洗好的菜放进去腌，天好的话半个月就差不多了，闻着有酸味，颜色黄亮就可以了
肥肉切丁
放入大锅里煮至软烂，差不多要两小时
煮好以后，控干水份，在太阳☀下暴晒三四天就可以了，嗮干的梅干菜可以放一年都不会坏，可以用来做扣肉，梅干菜饼，跟梅干菜肉。
成品