洋葱炒凉粉(
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首先需要两大块凉粉（一块也行），和一个洋葱。
把凉粉切成小长方体，或正方体（我为了吃时好夹，切的长方体）。
洋葱切块
炒锅倒入适量油，油热后放了花椒爆香，然后先稍微煸炒一下洋葱，再倒入凉粉。
加入凉粉翻炒，翻炒几下就赶紧放醋或味极鲜酱油，要不容易糊锅
凉粉倒入锅中翻炒几下就加入少许醋（我用的不是老陈醋，是一般的醋），喜欢酸的朋友可以稍稍多放些醋翻炒（我就放了不少
然后再加入少许味极鲜酱油，适量的盐（我个人觉得炒凉粉微咸些好吃）。
为了不糊锅，加少许清水，然后小火煮至凉粉微微变透明。
凉粉微微变的透明了就可以适量放些鸡精出锅了。
装盘待吃啦
