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牛奶密豆面包(1/8)
将所有主材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。 然后进行基础发酵到2.5倍大。
发酵好的面团,排气揉圆,放置10分钟后,然后进行分割整型。
将其中一个擀成牛舌型,然后放上密豆,卷成卷。
用相同方法制作3个,然后放到模具中,中间保留空隙。 然后放入烤箱中,进行2次发酵。30分钟。
二次发酵结束后,取出,刷蛋液。 烤箱预热180度。放入中层烤15分钟。