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龙猫黑芝麻戚风(18/19)
准备材料
油和水➕蛋黄充分乳化
乳化到有表面有泡泡状态就可以了
加入黑芝麻（我是把黑芝麻倒在碗里拿擀面杖碾碎了，没有买芝麻粉）
搅拌均匀
筛入低粉
画“Z”字拌均匀（不要画圈以防起筋）
糖粉放入蛋清中
打发至有挺立的小三角出现（可分次倒入糖粉，我觉得和一次倒入打出来没区别所以我都是一次放入打蛋清。先高速打一会儿，再低速打细腻）
取一半的蛋清放入蛋黄糊中，用炒菜的方式拌均匀（或者从下往上掏上来搅拌，不能画圈会消泡）
拌均匀后再把剩下的蛋清和蛋黄糊混合均匀
拌好的的蛋糕糊是细腻的哦
倒入中空模具中，震几下把大气泡震出。160度预热烤箱，预热好后135度烤50分钟
出炉后震俩下震出热气马上倒扣，冷却后脱模
脱模的蛋糕
融化少许巧克力，准备酸奶
用酸奶抹到蛋糕上，只需抹半边就可以，用巧克力画出胡须和肚子的褶子，眼睛就可以了，再插入俩片杏仁当耳朵。
好咯，好咯！
过六一吧！