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童年的QQ糖、奶糖、小馒头在家自己做(7/18)
一、小馒头 1.鸡蛋1个,白砂糖10克,炼乳30克,搅拌均匀
2.淀粉140克,低粉20克,奶粉1勺,泡打粉1勺,混合均匀
3.筛入炼奶糊
4.和成面团
5.将大面团分成小团,揉成小长条,分成小团塑形
6.码入烤盘,烤箱180度烤10分钟
7.完成
二、QQ糖 1.吉利丁粉倒入果汁(果汁口味可自行添加),搅拌均匀
2.隔热水至吉利丁粉融化
3.白砂糖45克,麦芽糖浆50克,水15毫升,熬至沸腾
4.倒入果汁吉利丁液,混合均匀
5.倒入模具,冰箱冷藏一夜
6.完成
三、奶糖 1.奶粉60克,麦芽糖浆60克,淡奶油120毫升,炼奶15克,小火熬至膏状
2.平铺在容器内,冰箱冷冻3小时
3.揉成小长条,等分切开
4.糯米纸,糖纸,包裹,两头拧紧
5.完成