炸油饼(8/10)
鸡蛋打散,和水搅匀
把蛋液一点点儿的倒入面粉中
用筷子搅成絮状
和成面团,用手反复按压成光滑面团
静置约一个小时醒发。
揪一面团,搓成长柱形,用刀切成扁状面剂子
取一个面剂子,轻轻擀开,中间用刀划上一两刀
油热,放油饼
炸制两面金黄
OK