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老北京打卤面(8/18)
准备好所有食材。
鸡肉切成丁，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌制15分钟。
鸡肉切成丁，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌制15分钟。
干黄酱用水调开，过滤渣子，只留酱汁。鸡蛋打散成蛋液。
准备面条。
炒锅烧热放油，下入葱蒜煸香。
接着放入鸡肉丁煸炒。
放入鲜蘑翻炒均匀。
下入木耳黄花翻炒。
加入适量清水，盖盖烧开。
锅坐水烧开，煮熟面条。捞出放入凉开水盆内。
加入水淀粉适量。
倒入蛋液，关火，让热气焖熟。
五分钟之后，用手勺推匀。
加入青红椒碎，淋香油出锅，浇在面条上就可以开吃了。
撰写制作步骤
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