腌莴笋(
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莴笋切成长条状，加适量的盐腌制过夜让莴笋出水。倒去汁水再将腌制好的莴笋，再用重物压一天，这样腌制出来的莴笋会更爽脆（腌制少量的莴笋可忽略这步）
将压好的莴笋，放入生抽、白醋、冰糖、小米辣进行调味
充分抓匀后，放入保鲜盒，入冰箱冷藏室，保存半天后即可食用，可以根据喜好加入芝麻油调味
那份清新和爽脆，让你吃了还想吃
