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鱼香肉丝(
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瘦肉洗净,放入适量糖、盐、淀粉、油,搅拌均匀。准备一个空碗,放一勺醋,一勺生抽,一勺盐,一勺糖,一勺料酒搅拌成酱汁备用。准备好水淀粉备用。
准备好葱片,蒜末备用
油热后,放入肉丝
肉变成白色,呈出备用
再次放油,油热后放入准备好的葱片、蒜末,炒出香味后依次放入红萝卜、青椒、木耳、肉丝,不停翻炒。
倒入调好酱汁、姜汁、水淀粉、老抽、郫县豆瓣酱,翻炒,即可出锅。