把雪碧半听倒出来放气
盐渍樱花在温水里泡开
吉利丁片剪大块
泡在可以喝的凉水里
放入冰箱 冷藏10分钟
此时把吉利丁片从冰箱拿出来 水倒掉
加热一小锅的水
把装有吉利丁的小碗放入锅里
隔水加热
分三次加糖 打发稀奶油
做慕斯 提拉米苏 浓汤的那种稀奶油
不可以裱花的那种 做慕斯漂亮
稀奶油打发到5-6分发
小弯勾即可
不需要尖勾的
慕斯液需要可以流动的奶油
稀奶油也不可能打发的起来
把一个6寸戚风切三片
取用其中两片
剩下一片和剩余的慕斯液可以做几个小三寸的慕斯蛋糕
倒入慕斯液 晃动模具
晃动到平整 入冰箱冷藏一会儿
其实我着急做 没冷藏也是可以的
再次倒入慕斯液
晃动模具 至表面平整
入冰箱冷藏3小时
3小时后
把泡好的樱花放入没有汽的雪碧中
倒入几滴柠檬汁
为了创造出咸柠七的口感
吉利丁液倒入雪碧樱花里面
吉利丁液溶化方法请参看前面的步骤
用牙签调整花的位置
入冰箱冷藏3-4小时
最好冷藏过夜
脱模的时候
用吹风机热风吹一圈蛋糕模
即可轻松推出模具
其实我有些着急用
没有冷藏够时间
如果多冷藏几个小时就更好了
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