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节日宴客菜——金丝凤尾虾(2/13)
准备材料。
土豆去皮，擦成细丝，洗去淀粉，泡在水里。
青虾洗净，，剪去虾须，去掉虾头，开背去掉纱线。
剥去虾壳，（保留最后一段虾壳）。
用厨房纸巾吸掉水分。
放碗内，加入盐，胡椒粉，葱姜碎抓匀。
土豆丝控干水分，加入适量盐拌匀，用土豆丝包裹住虾，捏成球状。
全部做好。
锅倒油，炸熟捞出，摆盘即可。
成品。
成品。
成品。
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