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酱爆猪肝盖浇饭(3/14)
黑木耳提前泡发
猪肝切成薄片用水冲洗干净
加入料酒、盐、白胡椒粉和生粉抓匀腌制一会
洋葱、大葱切小备用
小碗里调个浇汁：黄豆酱、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、生粉和少许清水搅拌均匀备用
起油锅，先放入猪肝炒至变色盛出
锅中留底油，爆香洋葱、大葱
再放入黑木耳煸炒一下
最后加入炒过的猪肝快速翻炒
淋上调好的浇汁
撒上葱花
炒匀即可关火
盛一碗米饭
把酱爆猪肝放入即可