土豆烧茄子(
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茄子土豆滚刀切块,用盐水泡十分钟把茄子的水分腌出来
把尖椒,蒜,洋葱切好备用
调汁:将淀粉,盐,糖,老抽,半碗水倒入碗中搅拌均匀
泡好的茄子土豆裹上淀粉放入热好的油中。(油大致在5成熟)
煎至金黄色捞出备用,锅里剩下的油倒出只在锅里留少部分
将蒜和洋葱放入锅中爆香,接着将西红柿丁放入锅中翻炒出汁
把炸好的茄子和土豆倒入锅中
放入尖椒
翻炒30秒,然后将调好的汤汁倒入锅中,大火翻遍收汁~
当当当!汁收的差不多粘稠的时候就可以出锅装盘了哦~出锅前少加一点香油味道更棒!