小番茄两个洗净切块，鸡蛋两个，打散，葱几根

鸡蛋打散后，锅内热油，倒入蛋液炒至蛋液凝固盛出。接着再加入少许油炒番茄，炒至番茄出汁，加适量水再倒入鸡蛋翻炒，加一小勺盐，炒匀出锅浇在煮好的面条上，撒些许葱花，拌匀开吃。