提前一天准备老面和烫种
老面 所需要的材料混合均匀后，室温放1小时，然后放入冰箱的冷鲜层。隔夜冷藏发酵，拿出来以后大约会涨至两倍大
烫种 材料中水+盐+奶粉放小锅内，加热至沸腾，关火倒入面粉，搅拌均匀即可。晾凉后放冰箱冷鲜层，隔夜备用
这就是提前一天准备好的还没有放入冰箱的老面和烫种，量真的很少，面团很小，可是一定不能缺少
第二天开始揉面了
伯爵茶用的川宁的茶包，一共3包。剪开后加入开水，搅拌后静置至晾凉
主面团中除盐以外的左右材料放入揉面盆中，其中烫种和老面要剪碎（老面和烫种要按照要求称重，不要都扔进去）
揉面至混合均匀成团后放入盐，我揉了大约15分钟放的盐（我用的厨师机），面包机的话可以揉完一个程序放盐
继续揉面大约10分钟，揉至面团可拉出较细的筋膜即可，不到吐司那个程度也可以，如果用面包机，放盐后就再揉一个程序。揉好的面团揉圆放入盆中，发酵至1.5倍大
在面团发酵的时候，来做奶酥馅，黄油鸡蛋都要室温回温，4种材料混合均匀即可，放入冷藏室备用（冷藏会更好操作）
这个面团是比较软，稍微有点粘的那种状态。在整形之前，要在案板上涂抹色拉油或玉米油等无味道的油防粘
面团放在案板上后，用涂抹了油的擀面杖擀开，擀长呈长方形，厚度2.3毫米左右
现在天气比较热，我盖好了保鲜膜在室温发酵的。如果在冬天，放入烤箱中（不插电），放些温水发酵。切记不要放太热的水，这样奶酥馅会融化，流到盘子上
我室温（28度）发酵了60分钟，发酵好的面包涂抹蛋液，撒杏仁片装饰
这种奶酥馅，我觉得一夜以后才会特别好吃，回油后奶酥更软糯
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