刚入手的砂锅用清水稍微冲洗一下，用厨房纸巾擦干就可以烤了
先放蒸架，我此次的蒸架有点高，仅拆了一张大锡纸贴牢砂锅内壁，同时让多余的锡纸包包完砂锅边缘延伸出来，这样可以让多余的水蒸汽及时排出锅外。如若蒸架矮，或者想把蒸架放在锡纸上则需拆两张大锡纸十字交叉紧贴砂锅内壁。
准备就绪之后，将洗干净的红薯放进砂锅里，盖上锅盖就可以烤了。中火30分钟后，戴好隔热手套翻面转小火20分钟。千万小心，砂锅很烫，务必两手都戴好手套以免烫伤。关火后不要打开锅盖，利用砂锅的余温继续焖烤十五分钟，我们就可以吃上香香软软的红薯啦。
