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香菇卤肉包(12/25)
肉切块，洗净后淖水捞出
锅内油烧热，放入冰糖小火翻炒
炒至冰糖融化成糖色
佐料备好
干黄酱用水调开
锅内冰糖完全融化后，改中大火，倒入肉块翻炒
炒至金黄，完全裹上糖色
倒入葱姜蒜香叶桂皮小茴香八角花椒继续翻炒
干黄酱过滤后倒入锅内，同肉一起翻炒均匀
倒入没过食材的水，加入适量生抽料酒酱油，放入电饭煲，按精煮键，大概一小时30分钟
至肉完全酥烂，汤汁基本收干，到出放凉
香菇用搅拌机打碎，冷却后的卤肉也用搅拌机打碎，喜欢吃块状的可以不用打碎。
将香菇碎和肉末混合拌匀，放冷藏备用。
将面皮材料混合，和成光滑面团
盖上湿布放温暖处发酵至两倍大
取出揉面5-10分钟，充分排气，分成同等小剂子
擀成中间厚四周薄的面皮
包入馅料
捏成包子形状
做好所有，放入蒸锅内盖上盖子醒发15分钟
冷水上锅，中大火蒸20分钟，焖5分钟开盖
装盘开吃
松软可口
卤味十足！
满屋子香味