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家常炒豆角#一机多能 一席饪选#(5/10)
扁豆洗干净摘点两头，竖着劈成两半，方便炒时候入味
肥肉瘦肉切薄片（肥肉越薄越好）
准备好葱花和蒜片
热好锅，倒入少许色拉油（一定要少倒一些，肥肉会出油）
肥肉倒入翻炒，一定要小火慢炒，这样才可以把肥肉中的油逼出来，先不要放瘦肉
肥肉炒到发黄（这时已经炒出很多油了）倒入瘦肉继续翻炒
瘦肉五分熟时倒入葱花蒜片和五香粉爆香，再倒入耗油和酱油迅速翻炒几下然后倒入劈好的扁豆
炒到扁豆变色放入盐，鸡精，糖继续翻炒两分钟
倒入半碗水（米饭碗）盖锅闷十分钟，中途开锅翻炒一下
出锅开吃～