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芸豆炖猪蹄(2/6)
芸豆提前泡发，至少两小时以上，猪蹄洗净剁成块
起锅烧水，下猪蹄汆水，水开后放入料酒，再次煮沸一分钟，捞出洗净
一大块姜拍破
把发好的芸豆，猪蹄，姜，一起放入沙锅，大火烧开，转中火炖半小时，再转小火炖1个半小时
起锅吃多少舀出，放入葱花
软糯鲜香，口味重的还可以打个沾水，更舒服