火爆牛心(
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牛心洗净切片,加少许盐和生粉抓匀。
洋葱、辣椒洗净切丝。
锅里放稍多量油,油热后大火爆炒牛心。
牛心炒熟后倒入洋葱、辣椒继续大火爆炒。
洋葱、辣椒炒熟后加入少许盐和孜然,关火盛出。
牛肉的香、洋葱的香、孜然的香,全都扑面而来。