清洗小龙虾，抽虾线，剪去虾须，减去虾脚。留着虾头没剪，可以让虾肉更完整。吃的时候把头丢掉就可以。不过这个看个人爱好了。
葱姜蒜洗净，葱打个松松的小结，姜切片。蒜可以整个也可以切成泥。原谅我是个厨房菜鸟，蒜泥也就切成这样了，凑合看看吧
倒多点油，先丢葱姜蒜爆香，然后把洗净控过水的龙虾都倒进去翻炒至略变色。
加入一罐500毫升的啤酒，可以用雪花或者别的什么啤酒代替，啤酒主要是替代了水和料酒的作用。加入酱油，白糖等调味料，盖上锅盖闷烧，可随个人口味调整调教分量。大火烧开，转小火闷。龙虾是有细菌的食物，需要多煮一会儿来杀菌哦。
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