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炒糯米饭(10/11)
糯米泡1.5h左右，充分吸足水分，捞出放入适量盐拌匀；干牛肝菌提前10min泡温水，撕成小条；糯玉米剥下颗粒；腊肉切成小薄片
不粘锅中火热锅放油，放入腊肉，炒至透明微微焦黄
放入泡好的牛肝菌，炒出香味
放入板栗和玉米，炒出香味
倒入糯米，持续搅拌
待部分糯米呈现半透明状，倒入小半碗清水，调小火，盖上盖子焖煮
每隔5min左右开盖搅拌几次，第三次开盖搅拌后倒入剩下小半碗水，继续焖煮
依上述搅拌频率，搅拌三次左右，待水收干、每一粒糯米都透明饱满、锅底的糯米微微焦黄，关火
撒入切碎的小葱，拌匀盛出
可以根据喜好佐一些咸菜或辣酱
开吃吧～