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豆角红烧肉(6/7)
五花肉切1.5厘米左右的小方块，凉水下锅，放一勺料酒焯熟备用
豆角切和五花肉差不多大小的段
姜切片、葱切段拍一下，大蒜对半切开，桂皮、八角、冰糖准备好
放少量油，放入冰糖小火炒出糖色，放入五花肉翻炒到都均匀上色，依次放入豆瓣酱、八角、桂皮、葱、姜、蒜炒出香味，再放入酱油翻炒几下。
倒入开水，莫过五花肉就行。盖上锅盖中火焖煮，汤汁收到一半的时候放入豆角。
把肉放在豆角上面，在倒入没过豆角的水，放一茶匙盐，盖上锅盖继续焖煮。汤汁快收干就可以起锅了。
这道菜和米饭是绝配哦。