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茄子塞肉(1/3)
瘦肉剁成末，加入适量料酒、生抽、糖、盐、生姜，拌匀待用。茄子两头切掉，将茄子切成小段，用勺子挖去瓤，将拌匀的肉糜放入茄碗压紧
起油锅，将填好肉糜的茄段放入油锅煎至变色，加入少量生抽、糖、盐和水，大火煮再小火煮至收汁即可
完成。