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泡椒鸡爪(4/4)
把鸡爪剪掉指甲，再分成两半，洗净，放在开水中煮熟
捞出后立即放入冷水中冲洗，多次反复冲洗，把鸡爪中的胶质洗去
把高度酒、香糟卤、泡椒、米醋、柠檬片、糖、少量盐、八角、花椒一点这些一起放入一个大盆中，最后放入鸡爪
放入冰箱冷藏一晚上，第二天即可食用