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残缺版老友粉丝(
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/8)
粉丝泡水,泡的时候处理食材。
姜切丝。
蒜拍下切碎,随意就好,别切太细。
豆豉切碎。
小火炒姜丝蒜末,蒜留一点备用。
放入酸笋辣椒改大火翻炒,加入一点点盐,翻炒几下再放肉,加点点酒炒至锅略黏。
加水煮至水滚,加剩下的蒜末豆豉,微滚时放入粉丝,煮至汤水中心翻滚,加入微量耗油。
装盘开吃。