番茄切厚片， 豆腐切片 ，锅热后倒油放姜蒜末辣椒段炒香，接着放番茄炒至出水，加适量清水烧开后放豆腐煮一会，接着放盐后再煮一会让豆腐入味，最后起锅放葱段。