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木瓜牛奶慕斯(4/8)
饼干碾碎后,黄油隔水融化,倒入饼干碎中,搅拌均匀,再把饼干碎倒入模具中并压实
奶油打发到6成(倾斜碗时奶油会缓缓流动,提起打蛋器时,奶油的尖朝下)
加热牛奶,把泡软的吉利丁片放入,搅拌均匀
等牛奶冷却后,过滤到打好的奶油中,搅拌均匀(如果牛奶未冷却就倒入会导致油水分离),搅拌均匀后加入木瓜块(水果可以按照自己的喜好加入)
把搅拌好的慕斯液倒入模具,轻轻的震出气泡,放入冰箱冷藏4小时以上
制作镜面:把5g吉利丁片隔水加热融化,倒入雪碧搅拌均匀,再倒到已经凝固的慕斯上,放入冰箱冷藏1小时
用热毛巾捂住模具脱模(也可以用吹风机吹或者用牙签贴着模具刮一圈)
可以在慕斯表面放上自己喜欢的水果装饰,切块就可以吃啦~