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紫薯蛋黄酥(0/10)
咸蛋黄用白酒泡一下，表层刷些香油，入烤箱180度烤8-10分钟
水油皮的料全部混合揉至表面光滑，用保鲜膜包起防止变干，油酥同样方法揉团放冰箱冷藏一会
紫薯蒸熟后加入适量糖粉和猪油搅拌均匀，也可以放入粉碎机内粉碎（我这次是纯手工捣碎哦⊙∀⊙）
紫薯泥分成12等分，将烤好的蛋黄包进去
水油皮和油酥均匀分成12等分，用水油皮把油酥包好，压平擀成长舌状
卷起
压平朝另一个方向在擀成长条卷起
当中按一下，两头捏紧朝中间压平，擀成圆形
将包好的内陷包进去
烤箱180度烤30分钟，烤到8分钟时拿出刷层蛋液撒些芝麻