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榴莲千层蛋糕(5/12)
准备好所有材料,称重好克数~
将鸡蛋打散,筛入糖份,搅拌,再倒入少许牛奶搅拌均匀……
筛入低筋面粉和玉米淀粉
搅拌成鸡蛋糊状~不要有颗粒
再加入剩余牛奶搅拌均匀……同时把黄油隔水融化,再加入少许牛奶糊均匀,再倒入大碗牛奶糊中拌匀……
混合好的糊过筛,用平底锅小火摊面皮即可……要有点耐心哦,注意不要煎太久~
摊好的面皮可以放入冰箱冷藏~
把榴莲肉搅拌均匀,可以用打蛋机打碎一下,这样后面口感会好些……打好可以先放入冰箱冷藏
把奶油加白砂糖打发了,注意不要打过头
把打发好的奶油和榴莲肉合在一起,搅拌均匀……也可以总打蛋机稍微打一下
先选一张厚一点的面皮做底,再选一张好看的做面,一层一层涂抹上榴莲泥,注意不要把榴莲泥涂到太边上,这样的话,切的时候不会溢出来,抹好后放入冰箱冷藏两小时后再食用,口感更佳……
完工啦