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蒜蓉辣椒酱~(4/8)
先把蒜都剥好，不要碰到水。
朝天椒洗净，去掉上面的。
把朝天椒和蒜晾干，不要有水。
蒜切碎，可以用料理机打碎，我怕料理机不好清洗就自己剁了~ 不用切的太碎。
朝天椒切碎，抓盐， 抓了盐的辣椒，会出水，要把水滤掉。
把蒜蓉和朝天椒拌在一起， 加白酒，盐，冰糖~（先不用加那么多盐） 充分拌均匀。 再把水过滤掉， 再加些盐。 尝尝味道缺什么加什么~
装瓶， 这里需要说明，瓶子要无水的干燥瓶子，不然容易坏。 装好后在面上撒些盐这样更不容易坏。
装好后，放冰箱保鲜就可以了~