鸡爪凉水煮十分钟捞地出，过凉水，把骨头脱掉（我是用手一点点脱骨，非常麻烦，为了吃值得）。黄瓜胡萝卜切片，放盐，鸡精，蚝油，蒜末，醋，香油，搅拌均匀，再放辣椒油搅拌均匀，后放香菜末。放冰箱保鲜一小时冰凉入味更好吃！