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软麻花(6/7)
将除黄油、盐以外的所有原料放入面包机,揉面15分钟。
15分钟后,加入黄油(预先融化一下)和盐,再揉15分钟。 揉好后,放在温润处发酵至原来2倍大小。
取出面团,分成16份,取一份,搓成长条,然后,一端向上搓,一端向下搓,让面条上劲。
提起面条两端,面条自然上劲,接下来再重复一次,最后将面条的两端塞到末端即可。
将做好的麻花坯放在温润处,长至1.5倍大小。
锅中下油,约160度,下入麻花炸,小火,让油温在160度左右,期间注意翻动,待双面金黄后取出沥油。
做好,稍微放凉,在来杯豆浆真的很享受哦。