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自制鱼丸(3/6)
剔骨鱼肉，不要鱼皮。淡水鱼都可以，只要你能处理干净鱼刺，我用的龙利鱼，肉质嫩，没有刺，适合做鱼丸。
鱼肉斩成茸，加入所有的材料。
用电动打蛋器最低档打三分钟，这步很重要，用手打鱼茸很难上劲儿。
锅中加凉水，烧到整个锅底出现小泡泡，转小火，鱼茸做成小丸子，下锅，鱼丸全部浮上来，稍稍开大一点火，煮到开锅，捞上来就OK了。
不是很圆，但是味道不错，然后可以做汤，可以红烧、火锅，直接吃也很鲜嫩。
现在可以放心吃了，吃多少都不担心不健康，非常适合老人小孩，但是一定要挑好鱼刺哦！