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大盘鸡(3/7)
准备食材，选用的是三黄鸡！
鸡翅尖和鸡屁股扔掉！有毒素！
三黄鸡剁成小块儿
凉水下水煮，加入葱，姜，桂皮，香叶等，目的是去除鸡肉里面的脏东西，水滚后将鸡块用凉水冲洗干净。
其他食材切块
到适量油，放入冰糖，炒出黄色的糖色，然后放入鸡块，翻炒几下，加入水，放入葱姜，辣椒，麻椒，耗油，生抽，老抽，不开车的同志可以放一瓶啤酒，根据个人口味加入白糖，盐。搅拌均匀，然后放入土豆等，所有的食材快熟的时候，大火收汁
可以根据自己喜好，添加土豆粉，或者面。开吃！