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秘制红烧牛肉(6/6)
牛腩切小块用凉水浸泡一小时左右去掉血水
凉水上锅，注意不要盖锅盖，大火烧开后撇去浮沫
加入适量花椒，大料，香叶，小茴香，辣椒，葱，姜，蒜
加一小匙郫县豆瓣酱，一小匙醋，最后加适量白酒，酱油和老抽
高压锅压半小时左右关火，待高压锅完全放气后开盖，大火再炖半小时左右（这一步很关键，目的是要去除肉中水汽）待汤汁浓稠即可
美味的红烧牛肉完成，零失败呦，快来试试吧