花生入烤箱内上下火160度烘焙13分钟，取出冷却后脱皮擀压至花生碎备用。
准备好食材，玉米油110ml、鸡蛋24g、盐1.5g、中筋面粉154g、细砂糖80g、奶粉12g、小苏打1g、无铅泡打粉2g、花生碎200g。
玉米油110g、鸡蛋24g、细砂糖80g、盐1.5g、小苏打1g混合入容器内。
利用橡皮刮刀切拌均匀，至光滑的面团。覆盖保鲜膜静置松弛30分钟。
取出松弛好的面团，加入花生碎100g，切拌均匀。这时烤箱预热180度上下火。
将面团分成20g左右一个小面团，团圆表面粘满花生碎，码入不粘烤盘内。
每只之间要留出足够的缝隙，避免烘焙时饼干膨胀以至于粘连。
整形完毕的花生小酥即可送入预热好的烤箱进行烤制。
上下火180度烘焙15分钟左右
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